Découvrez la saveur chaleureuse et torréfiée de notre poudre de hojicha traditionnelle. Contrairement à notre matcha, fabriqué à partir de feuilles de thé vert ombragées et étuvées, notre hojicha est élaboré à partir de feuilles de thé vert torréfiées, ce qui lui confère un arôme riche et noisetté ainsi qu'une faible teneur naturelle en caféine. Son goût doux et terreux le rend parfait pour des lattes réconfortants, des boissons fraîches désaltérantes ou des créations culinaires.
- Issu de l'une des dernières récoltes sur la même plantation d'Uji que notre matcha
- Poudre de hojicha 100 % biologique provenant d'Uji, Kyoto
- Naturellement faible en caféine
- Couleur brun clair avec un arôme chaud et grillé
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Recommandé pour : boissons au hojicha chaudes ou glacées, lattes au hojicha, desserts, mousses froides (comme la mousse d'eau de coco), cocktails au hojicha
Notre poudre de hojicha traditionnelle omē est fabriquée à partir des mêmes théiers que notre matcha, cultivés dans une exploitation biologique renommée à Uji, Kyoto. Les feuilles, récoltées plus tard dans la saison, sont soigneusement torréfiées pour développer leur saveur et leur arôme doux caractéristiques. Ce processus de torréfaction réduit l'amertume et la caféine tout en ajoutant une chaleur réconfortante. Après la torréfaction, les feuilles sont finement broyées à la meule de pierre pour obtenir une poudre onctueuse et aromatique.
Hojicha vs Matcha : Tous deux proviennent des mêmes théiers Camellia Sinensis et des mêmes champs d'Uji. La différence essentielle réside dans la récolte et la préparation. Le matcha utilise de jeunes feuilles ombragées issues des premières et deuxièmes récoltes, offrant une saveur végétale vibrante et une teneur en caféine plus élevée. Le hojicha utilise des feuilles matures issues de récoltes plus tardives, torréfiées pour créer un goût grillé et doux, idéal à tout moment de la journée.
